Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Красители и красящие продукты

  • Краситель Esco "Желтый "солнечный закат" Е110"

    Пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок.  Область применения: Десерты, ароматизированные молочные продукты.  Дозировка: не более 50 г/т в зависимости от требуемой интенсивности окраски продукта. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Цвет: желтый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты

  • Краситель Esco "Зеленое яблоко"( Е102, Е133)

    Комплексная пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Производитель: Зеленые линии (Россия). Дозировка: 10-25  г/т. Область применения: Молочные напитки. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету, кислотам. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Состав: Тартразин (Е102), бриллиант голубой (Е133). Цвет: от оранжевого до коричневого.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель Esco "Карамельный колер Е150d"

    Комплексная пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Производитель:
    Зеленые линии (Россия). Дозировка:  Сгущенный молочный продукт 0,5-0,7 кг/т ,Молочные
    напитки 0,05-0,1кг/т. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и
    устойчивость к свету, кислотам. Высокая красящая способность. Цвет:
    темно-коричневый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молоко сгущённое, концентрированное; Молочные десерты; Молочные напитки

  • Краситель Esco "Кармуазин Е122"

    Пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Область применения : Десерты, ароматизированные молочные продукты. Дозировка: 10-50 г/т в зависимости от требуемой интенсивности окраски продукта. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Цвет: красный.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель Esco "Клюква С"

    Комплексная пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Производитель: Зеленые линии (Россия). Дозировка: Согласно рецептуре. Область применения: В молочных десертах. Придает продукту насыщенный цвет. Состав: Красители (Е122, Е102, Е133). Цвет: от белого до кремового.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель Esco "Понсо 4R Е124"

    Пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Производитель: Зеленые линии (Россия). Область применения : Десерты, ароматизированные молочные продукты. Дозировка: не более 50 г/т . Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Цвет: красный.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель Esco "Тартразин Е102"

    Пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Область применения : Десерты, ароматизированные молочные продукты. Дозировка: не более 150 г/т. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Цвет: желтый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель Esco "Шоколад коричневый"(Е102, E110, E122, E133)

    Комплексная пищевая добавка. Мелкодисперсный порошок. Дозировка: 5-40 г/т. Область применения:  Десерты, ароматизированные молочные продукты. Стандартная сила окрашивания. Высокая сохранность и устойчивость к свету. Высокая красящая способность. Малые дозировки. Цвет: темно-коричневый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель Бета-каротин (в растительном масле 0,3%)

    Комплексная пищевая добавка ,масляный раствор, 0,3% жирорастворимая суспензия бета-каротина. Производитель: Зеленые линии (Россия). Дозировка: 0,2-2,0  г/кг. Придает готовому продукту теплые желтые оттенки. Является природным красителем, выполняет  функцию  провитамина  А. Повышает  биологическую ценность продукта, способствует улучшению качества продукта. Термоустойчив.

    Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов; Окрашивание

    Подходит для изделий: Масло сливочное Вологодское; Спреды, шоколадные спреды

  • Краситель Бета-каротин 10%

    Мелко гранулированный порошок.10% β-каротин растворимый в холодной воде, Мелко гранулированный порошок. Дозировка 0,005–0,015 г/кг . Преимущества использования Сыры, йогурт. 0,005–0,015 Является природным красителем, выполняет функцию провитамина А. Обладает свойствами антиоксиданта. Повышает биологическую ценность продукта, способствует улучшению качества продукта. Обладает хорошей термостойкостью. Малые дозировки. Кислотоустойчив и термоустойчив. Цвет Красно-коричневый.

    Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов; Окрашивание

    Подходит для изделий: Мягкие и твердые сыры (с низкой температурой второго нагревания); Сыры плавленые

  • Краситель Диоксид титана вододисперсный (E171)

    Порошок диоксида титана (TiO2) пищевого назначения. Цвет: белый. Дозировка: 0,5-0,7  кг/т. Область применения: Сгущенные молочные продукты. Высокая красящая способность. Термостабильность до 150°С. Светостойкость, щелочестойкость и кислотостойкость. Цвет: белый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молоко сгущённое, концентрированное

  • Краситель жидкий Esco "Алтайская вишня"

    Комплексная пищевая добавка. Краситель жидкий пищевой — раствор синтетического красителя. Производитель: Зеленые линии (Россия) Дозировка: 0,16–0,30 кг/т. Область применения: Молочные напитки. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет спелой вишни. Удобен в использовании, так как не пылит, не требует предварительного разведения и предлагается в практичной упаковке нескольких видов. Состав: Вода, стабилизатор (Е420), растворитель-наполнитель (Е1520), красители: (Е122, Е110, Е124). . Цвет: темно-красный.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель жидкий Esco "Горячий шоколад"

    Комплексная пищевая добавка. Краситель жидкий пищевой — раствор синтетического красителя. Производитель: Зеленые линии (Россия) Дозировка: 0,16–0,30  кг/т. Область применения: Молочные напитки. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет шоколада. Удобен в использовании, так как не пылит, не требует предварительного разведения и предлагается в практичной упаковке нескольких видов. Состав: Вода, стабилизатор (Е420), растворитель-наполнитель (Е1520), красители: (Е102, Е110, Е122, Е133). Цвет: темно-коричневый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель жидкий Esco "Зеленое яблоко"

    Комплексная пищевая добавка. Жидкость. Цвет: зеленый Производитель: Зеленые линии (Россия). Дозировка: Согласно рецептуре. Область применения: В молочных продуктах. Придает продукту насыщенный цвет.  Состав: Вода, красители (Е102, Е104, Е131), регулятор кислотности (Е330), консервант (Е211). Цвет: зеленый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные продукты

  • Краситель жидкий Esco "Солнечный лимон"

    Комплексная пищевая добавка. Краситель жидкий пищевой — раствор синтетического красителя. Производитель: Зеленые линии (Россия) Дозировка: 0,16–0,30  кг/т Область применения: Молочные напитки. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет спелого лимона. Удобен в использовании, так как не пылит, не требует предварительного разведения и предлагается в практичной упаковке нескольких видов. Состав Вода, стабилизатор (Е420), растворитель-наполнитель (Е1520), красители: (Е102, Е110). Цвет: темно-желтый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель жидкий Esco "Сочная клубника"

    Комплексная пищевая добавка. Краситель жидкий пищевой — раствор синтетического красителя. Производитель: Зеленые линии (Россия). Дозировка: 0,16–0,30  кг/т. Область применения: Молочные напитки. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет спелой клубники. Удобен в использовании, так как не пылит, не требует предварительного разведения и предлагается в практичной упаковке нескольких видов. Состав Вода, стабилизатор (Е420), растворитель-наполнитель (Е1520), красители: (Е102, Е110, Е122, Е124, Е133). Цвет: темно-красный.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель жидкий Esco "Топленое молоко"

    Комплексная пищевая добавка. Краситель жидкий пищевой — раствор синтетического красителя. Производитель: Зеленые линии (Россия) Дозировка: 0,4–0,6  кг/т Область применения: Молочные напитки. Оптимальная концентрация (не требует предварительного растворения). Удобная форма использования (не пылит в отличие от порошковых красителей). Длительный срок хранения. Устойчивость к термообработке. Способность окрашивать готовый продукт в сочный, насыщенный, и одновременно с этим естественный оттенок. Состав: Красители (Е102, Е110, Е122, Е133), регулятор кислотности (Е330), носитель (Е1520). Цвет: от оранжевого до тёмно-оранжевого.

    Решает задачи: Окрашивание; Увеличить срок годности (хранения)

    Подходит для изделий: Молочные напитки

  • Краситель натуральный Esco "Персик"

    Комплексная пищевая добавка. Порошок. Производитель: Зеленые линии (Россия). Область применения:  Молочные и молокосодержащие продукты. Дозировки красителя зависят от используемого сырья и определяются экспериментально. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет. Удобен в использовании и предлагается в практичной упаковке. Устойчив к термообработке. Цвет: при растворении дает растворы розового цвета.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель натуральный Еsco "Кармин"

    Краситель натуральный Еsco "Кармин" - Комплексная пищевая добавка Порошок, однородный. Производитель: Зеленые линии (Россия). Область применения: Молочные и молокосодержащие продукты, десерты. Дозировки красителя зависят от используемого сырья и определяются экспериментально. Придает готовому продукту сочный, насыщенный, но одновременно с этим, естественный цвет. Удобен в использовании и предлагается в практичной упаковке. Устойчив к термообработке. Цвет Светло-фиолетовый.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты

  • Краситель натуральный жидкий Esco "Турмерик"

    Комплексная пищевая добавка .Маслянистая жидкость. Дозировка: 0,02–0,3  %. Используется в пищевой промышленности в качестве красителя. Состав : Влагоудерживающий агент (Е1520), эмульгатор (Е433), краситель (Е100), вода. Натуральный краситель. Цвет: от желтого до темно-желтого.

    Решает задачи: Окрашивание

    Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные продукты