Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Стабилизаторы и стабилизационные системы

  • Комплексная пищевая добавка «РУСХЛЕБ» «Рустабил - 4»

    Состав: Загустители:(Е 1442, Е 401), мальтодекстрин, стабилизаторы :( Е 450i, Е 516).

    Применение: Для загущения, желирования и стабилизации консистенции фруктово-ягодных, молочных, творожных, сырных и гастрономических начинок, а также для соков и сиропов. Начинка приобретает термостабильность и устойчивость при заморозке и дефростации

    Дозировка: 3,0 – 15,0 %

    Рекомендации по применению:

    1. Сок (компот) - 1,0 кг, сахар-песок - 0,25 кг, «Рустабил – 4» - 0,125 кг. Смешать «Рустабил – 4» и сахар-песок. Затем добавить сок частями при постоянном перемешивании до полного растворения сахара-песка. Оставить для набухания на 2-3 часа. Перед использованием перемешать.
    2. Ягоды свежие или замороженные- 0,6 кг, сахар-песок -0,2 кг, вода питьевая - 0,6 кг, «Рустабил – 4» -0,1 кг. Смешать «Рустабил – 4» и сахар-песок. В чашу миксера внести ягоды и постепенно добавлять, подготовленную смесь из «Рустабил – 4» и сахара-песка, перемешивая. Затем добавить воду частями при постоянном перемешивании до полного растворения сахара-песка. Оставить для набухания на 2-3 часа. Перед использованием перемешать.

     

    Срок годности с даты изготовления: 12 месяцев

    Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг