Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Казеины

  • Сычужный казеин (Glanbia)

    Сухой гранулированный сыпучий пищевой ингредиент.    Пищевой ингредиент с высоким содержанием белка, изготовленный путем коагуляции при помощи сычужного фермента из свежего пастеризованного обезжиренного молока.Обладает нейтральным вкусом. Быстрая конверсия в плавильном котле.

    Решает задачи: Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Частичная или полная замена сырья

    Подходит для изделий: Сыры плавленные