Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Кондитерские смеси и основы

  • Смесь для кексов-маффинов

    Сухая концентрированная для производства кексов-маффинов. Производство в силиконовых формах оригинальных кексов с глянцевой поверхностью. Готовые изделия обладают нежной текстурой и приятным тонким ароматом домашней выпечки.

    Решает задачи: Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Сокращение и упрощение технологического процесса

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Кондитерские изделия мучные; Маффины, кексы; Пироги; Полуфабрикаты мучных изделий; Смеси: для сдобных изделий, куличей

    Упаковка: Мешок 25 кг.

  • Смесь для основного бисквита

    Смесь для приготовления бисквитов, пирогов, тортов, кексов с использованием различных начинок, в том числе из свежих ягод и фруктов.

    Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Пироги

    Упаковка: Мешок 25 кг.

  • Смесь для пончиков

    Сокращение и упрощение технологического процесса.

    Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Пончики, Берлинер, Донатс; Слоеные изделия; Смеси: для сдобных изделий, куличей

    Упаковка: 15 кг.

  • Смесь для приготовления венского торта «Захер»

    Смесь для производства всемирно известного венского торта "Захер". Микс "Захер" также широко используется для производства разнообразных кондитерских изделий.

    Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пирожное

    Упаковка: 15 кг.

  • Смесь для приготовления дрожжевых пончиков

    Смесь для производства дрожжевых пончиков, Придает пончикам хороший объем, вкус и аромат Обеспечивает стабильное качество готовых изделий.

    Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

    Подходит для изделий: Пончики, Берлинер, Донатс; Смеси: для приготовления пончиков

  • Смесь для приготовления заварного крема

    Смесь для приготовления заварного крема холодным способом, позволяет получить вкус и текстуру заварного крема, сделанного по традиционной рецептуре.Готовый крем имеет устойчивую нежную текстуру. Обладает сливочно-ванильным вкусом. Стабилен к замораживанию. Легок и удобен в использовании. Подходит для изделий с продленным сроком реализации.

    Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса; Устойчивость к замораживанию и размораживанию

    Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Крема кондитерские; Слоеные изделия; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки

    Упаковка: 15 кг.

  • Смесь-стабилизатор для сливок и кремов с различными вкусами

    Сухая смесь-стабилизатор сливок и кремов, для приготовления муссов, суфле и начинок с различными вкусами и ароматами . Создает устойчивую структуру кремов и муссов. Полностью сохраняет внешний вид изделия даже при неблагоприятных условиях (высокая температура, дефростация, механические воздействия). Придает нежный вкусовой оттенок. Прост и удобен в применении.

    Решает задачи: Устойчивость к замораживанию и размораживанию

    Подходит для изделий: Мусс; Суфле

    Упаковка: 10 кг.

    Ассортимент: Вкусы: тирамису, йогурт, ваниль, клубника, банан и т.д.