Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Красители и красящие продукты

  • Аннато

    Натуральный природный краситель. Улучшение цвета продукта. Стандартизация внешнего вида продуктов питания. Восстановление цвета, потерянного в процессе производства. Придание бесцветному продукту соответствующего оттенка.

    Решает задачи: Темный/яркий цвет изделия; Улучшение внешнего вида продукта

    Подходит для изделий: Пироги; Смеси: для ржаных и ржано-пшеничных изделий; Смеси: для тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и хот-догов; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; Функциональные пищевые продукты

    Упаковка: Пакеты, банки, бочки. Вес нетто: 10 грамм - 25 кг.

  • Бета-каротин

    Натуральный природный краситель. Улучшение цвета продукта. Стандартизация внешнего вида продуктов питания. Восстановление цвета, потерянного в процессе производства. Придание бесцветному продукту соответствующего оттенка.

    Решает задачи: Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий; Улучшение внешнего вида продукта

    Подходит для изделий: Пироги; Смеси: для ржаных и ржано-пшеничных изделий; Смеси: для тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и хот-догов; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; Функциональные пищевые продукты

    Упаковка: Пакеты, банки, бочки. Вес нетто: 10 грамм - 25 кг.

  • Диоксид титана Е-171(порошок вододисперсный)

    Диоксид титана (двуокись титана, Е171) – пищевая добавка, являющаяся белым красящим веществом. Представляет собой прозрачный кристаллический порошок.

    Решает задачи: Восстановление и повышение интенсивности природной окраски; Окрашивание бесцветных продуктов для придания им привлекательного вида и цветового разнообразия; Отбеливания теста

    Подходит для изделий: Пироги; Смеси: для ржаных и ржано-пшеничных изделий; Смеси: для тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и хот-догов; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; Функциональные пищевые продукты

    Упаковка: Канистра 30 кг.

  • Карамельный колер Е-150d

    Натуральный природный краситель.Тягучая жидкость темно-коричневого цвета. Помогает восстановить цвет, потерянный в процессе производства. Придание бесцветному продукту соответствующего оттенка.

    Решает задачи: Темный/яркий цвет изделия; Улучшение внешнего вида продукта

    Подходит для изделий: Пироги; Смеси: для ржаных и ржано-пшеничных изделий; Смеси: для тостовых хлебов, булочек для гамбургеров и хот-догов; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; Функциональные пищевые продукты

    Упаковка: Канистра 30 кг.

  • Солод ржаной ферментированный

    Солод ржаной ферментированный. Натуральный продукт мелкого помола. Используется для производства хлебобулочных изделий и пива в качестве натурального красителя, дает золотисто-коричневый цвет.

    Решает задачи: Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Цвета мякиша - корректировка

    Подходит для изделий: ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки

    Упаковка: Вес нетто 20 и 25 кг, бумажный мешок.