Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Какао-продукты и заменители

  • Какао-порошок алкализованный

    Какао-порошки получены путем измельчения в порошок маложирного какао-жмыха, полученного в результате прессования какао-тертого, выработанного из бобов.

    Решает задачи: Декорирование, поливка; Карамелизация; Наполнение и прослойка; Не выраженный вкус и аромат; Окрашивание

    Подходит для изделий: Какао сгущённое, концентрированное; Молочные десерты; Молочные каши жидкие; Молочные каши сухие; Молочные консервы; Молочные напитки; Молочные смеси жидкие; Молочные смеси сухие; Сыры плавленные сладкие; Творожные десерты; Творожные продукты

  • Натуральный Какао-порошок

    Какао-порошки получены путем измельчения в порошок маложирного какао-жмыха, полученного в результате прессования какао-тертого, выработанного из бобов.

    Решает задачи: Декорирование, поливка; Карамелизация; Наполнение и прослойка; Не выраженный вкус и аромат; Окрашивание

    Подходит для изделий: Какао сгущённое, концентрированное; Молочные десерты; Молочные каши жидкие; Молочные каши сухие; Молочные консервы; Молочные напитки; Молочные смеси жидкие; Молочные смеси сухие; Сыры плавленные сладкие; Творожные десерты; Творожные продукты