Каталог

Номер оператора этого направления: +38 (066) 389-28-19

Технологические задачи

ПРОДУКТ / ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

Яичные продукты и их заменители

  • Сухой яичный продукт

    Получен из пастеризованного яичного белка методом распылительной сушки. Специальная обработка позволяет оптимизировать его пенообразующие свойства, что делает его идеальным и экономически эффективным вариантом для замены свежего и замороженного яичного белка.

    Решает задачи: Замена яйца и яичного порошока; Сокращение и упрощение технологического процесса

    Подходит для изделий: Взбивные изделия; Кондитерские изделия мучные; Конфеты; Пастила; Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга); Суфле

    Упаковка: 15 кг бумажные мешки с внутренней полиэтиленовой вставкой.