Каталог

- Бараньи черева представляют собой отрезок кишечника животного, тщательно промытый и очищенный от серозной, мышечной и слизистой оболочек. - Очищенные черева засаливаются и формируются в пучки по 100 ярдов ( 91,5 метра). - Калибр варьируется от 16 до 30 мм.

- По категориям качества делится по убыванию на А, АB, В и ВС.

- Применяется при изготовлении тонких колбас, сосисок в качестве натуральной оболочки.

- Баранья синюга представляет собой окончание слепой кишки барашка, проще говоря аппендикс.

- Калибр варьируется от 60 до 80 мм.

- По категории качества - А.

- Применяется при изготовлении варёных, полукопчёных и варёно-копчёных колбас.

- Говяжьи круга представляют собой ободочную кишку без части, отошедшей к синюге, с отрезком прямой кишки от 5 до 12 м.

- Калибр варьируется от 45 до 65+ мм.

- Применяются при изготовлении кровяных, ливерных колбас, полукопченых и сырокопченых колбас.

- Говяжьи черева представляют собой отрезок кишечника животного, тщательно промытый и очищенный от слизистой, жировой и мышечной тканей. Допускаются незначительные остатки слизистой оболочки, а по месту расположения жирового шнура – остатки чистого жира в виде полосок. - Калибр варьируется от 38 до 46+ мм. - По категориям качества делится на А, АВ, а также выделяется категория «Экстра». - Черева поставляются рассортированными по диаметрам и скомплектованными в пучки общей длиной по 18, 30, 50 или 90 метров. - Количество отрезков в пучке должно быть не более 14 штук, минимальная длина отрезка - не менее 2 метров. - Применяется при изготовлении колбас крупного диаметра.

- Говяжья синюга представляет собой окончание слепой кишки животного, проще говоря аппендикс

- Калибр варьируется от 90 до 120+ мм.

- Применяется при изготовлении колбас крупного диаметра.

- Свиные пузыри представляют собой сухой или соленый натуральный мочевой пузырь животного. - Калибр варьируется от 15 до 35 мм. - Применяется при изготовлении ветчины, варёных, полукопчёных и варёно-копчёных колбас.

- Свиные черева представляют собой отрезок кишечника животного, тщательно промытый и очищенный от слизистой, жировой и мышечной тканей. 

- Очищенные черева засаливаются и формируются в пучки по 100 ярдов ( 91,5 метра).

- Калибр 30/32,32/34,34/36,36/38,38/40,40/42,42/44,45/+

- По категориям качества делится  Экстра,А.

- Фаршеемкость 400-800г/м.

- Применяется при изготовленииколбас, сарделек, сосисок в качестве натуральной оболочки.