Каталог

Премикс с витаминами группы B+ Fe для обогащения хлебобулочных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 0,500 - 0,750 г/кг

Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бездрожжевые слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Брауни; Булки; Изделия из песочного теста; Имбирное печенье; Кондитерские изделия мучные; Крендель, брецель; Круассан; Кулич; Лаваш; Лепешка; МКИ из песочного теста; Маффины, кексы; Миндальное печенье; Многозерновой хлеб; Печенье; Печенье затяжное; Печенье из слоеного теста; Печенье крекеры; Печенье овсяное; Печенье песочное; Печенье сахарное; Печенье сдобное; Печенье творожное; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Пончики, Берлинер, Донатс; Пряники, коврижки; Сдобные изделия; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб; Премиксы

Упаковка: 25 кг

Премикс с витаминами группы витамины группы B + Fe, Ca для обогащения хлебобулочных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 1,0 - 3,0 г/кг

Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бездрожжевые слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Брауни; Булки; Изделия из песочного теста; Имбирное печенье; Кондитерские изделия мучные; Крендель, брецель; Круассан; Кулич; Лаваш; Лепешка; МКИ из песочного теста; Маффины, кексы; Миндальное печенье; Многозерновой хлеб; Печенье; Печенье затяжное; Печенье из слоеного теста; Печенье крекеры; Печенье овсяное; Печенье песочное; Печенье сахарное; Печенье сдобное; Печенье творожное; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Пончики, Берлинер, Донатс; Пряники, коврижки; Сдобные изделия; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб; Премиксы

Упаковка: 25 кг

Премикс с витаминами группы витамины C, B + Fe,Са для обогащения хлебобулочных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 20 г/кг

Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бездрожжевые слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Брауни; Булки; Изделия из песочного теста; Имбирное печенье; Кондитерские изделия мучные; Крендель, брецель; Круассан; Кулич; Лаваш; Лепешка; МКИ из песочного теста; Маффины, кексы; Миндальное печенье; Многозерновой хлеб; Печенье; Печенье затяжное; Печенье из слоеного теста; Печенье крекеры; Печенье овсяное; Печенье песочное; Печенье сахарное; Печенье сдобное; Печенье творожное; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Пончики, Берлинер, Донатс; Пряники, коврижки; Сдобные изделия; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб; Премиксы

Упаковка: 25 кг

Премикс с витаминами группы витамины C, A, B + Fe, Са для обогащения хлебобулочных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 2,0 - 5,0 г/кг

Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бездрожжевые слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Брауни; Булки; Изделия из песочного теста; Имбирное печенье; Кондитерские изделия мучные; Крендель, брецель; Круассан; Кулич; Лаваш; Лепешка; МКИ из песочного теста; Маффины, кексы; Миндальное печенье; Многозерновой хлеб; Печенье; Печенье затяжное; Печенье из слоеного теста; Печенье крекеры; Печенье овсяное; Печенье песочное; Печенье сахарное; Печенье сдобное; Печенье творожное; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Пончики, Берлинер, Донатс; Пряники, коврижки; Сдобные изделия; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб; Премиксы

Упаковка: 25 кг

Премикс с витаминами группы витамины группы B, С + Fe для обогащения хлебобулочных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 0,250 - 0,500 г/кг

Решает задачи: Обогащение, создание функциональных продуктов

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бездрожжевые слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Брауни; Булки; Изделия из песочного теста; Имбирное печенье; Кондитерские изделия мучные; Крендель, брецель; Круассан; Кулич; Лаваш; Лепешка; МКИ из песочного теста; Маффины, кексы; Миндальное печенье; Многозерновой хлеб; Печенье; Печенье затяжное; Печенье из слоеного теста; Печенье крекеры; Печенье овсяное; Печенье песочное; Печенье сахарное; Печенье сдобное; Печенье творожное; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Пончики, Берлинер, Донатс; Пряники, коврижки; Сдобные изделия; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб; Премиксы

Упаковка: 25 кг

Стандартизованный соевый лецитин (Е322), вязкая жидкость янтарно-коричневого цвета, с типичным запахом и вкусом сои. Продукт получен из соевого масла методом гидратации при рафинировании.VEROLEC F-62 был стандартизирован для поддержания постоянной вязкости по всему объему.

Решает задачи: Увеличить срок годности, свежести; Улучшение внешнего вида продукта

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Мармелад; Начинки для конфет; Печенье крекеры; Пирожное; Полуфабрикаты мучных изделий; Сдобные изделия; Суфле; Фруктовые десерты; Шоколадная паста

Упаковка: Стальные и пластиковые бочки, массой нетто по 200 кг. Еврокубы, массой нетто 1000 кг.

Фруктоза – фруктовый сахар, присутствует в растениях, нектаре цветов, фруктах, ягодах, семенах, меде. Фруктоза полезна для здоровья, хорошо усваивается организмом, не вызывая побочных явлений, разрешена к употреблению лицам, контролирующим массу тела и больным сахарным диабетом, ее усвоение не требует гормона инсулина. Фруктоза кристаллическая – это сухой продукт, удобный в применении и хранении. Кристаллическая фруктоза обладает низкой способностью кристаллизоваться и высокой растворимостью, эти свойства предотвращают отвердевание питательных батончиков и кристаллизацию варенья/фруктовых приготовлений. Способность фруктозы снижать температуру замерзания в охлажденных напитках и концентратах позволяет выпускать продукты с большим содержанием сухих веществ, которые можно разливать охлажденными сразу из холодильника. Кристаллическая фруктоза обладает также низкой активностью воды и действует как мощный увлажнитель для предотвращения высыхания выпечки и питательных батончиков. Фруктоза не подвержена инверсии при низких уровнях рН, присущих для напитков, и поэтому фруктоза прекрасно сохраняет аромат и сладость продукта в течение всего срока годности.

Решает задачи: Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Продукты диетического питания; Функциональные пищевые продукты

Упаковка: Бумажные мешки с металлизированным вкладышем массой нетто 25 кг.