Каталог

Натрий дигидропирофосфат (натрий пирофосфорнокислый для пищевой промышленности), E450i - применяется в качестве специального разрыхлителя, работающего в союзе с бикарбонатом натрия, при производстве кондитерских, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Меняя пропорции дигидропирофосфата натрия и бикарбоната натрия, легко регулировать скорость действия разрыхлителя от замедленного (10-14)% СО2 за 7-8 минут, обеспечивающего максимальный подъем теста, до интенсивного - 40% СО2 за то же время. Он входит в состав пекарского порошка (разрыхлителя) для недрожжевого теста наряду с монофосфатом кальция (E341i).

Подходит для изделий: Пекарские порошки

Упаковка: Бумажные крафт-мешки с п/э вкладышем по 25 кг.